制作西点蛋糕胚子的比例

制作西点蛋糕胚子的比例可以根据不同的蛋糕类型和食谱有所变化。以下提供几种常见的蛋糕胚子配方比例：

戚风蛋糕胚

鸡蛋：5个

低筋面粉：90克

玉米油：40克

牛奶：40克

细砂糖：90克（其中60克用于蛋白，30克用于蛋黄）

海绵蛋糕胚

鸡蛋：3个

低筋面粉：100克

细砂糖：100克

黄油：30克

牛奶：30克

基础蛋糕配方（适用于多种蛋糕）：

面粉：100克

白糖：100克

黄油：100克

鸡蛋：2个（约100克）

牛奶：30克

泡打粉：1茶匙（约5克）

香草精：1茶匙（可选）