菌菇火锅家庭版蘸料

简易菌菇酱

材料

蘑菇500克

猪肉糜300克

油适量

料酒1勺

蚝油2勺

鱼露几滴

甜辣酱2勺

做法：

1. 蘑菇用淡盐水泡洗净后切成碎末。

2. 猪肉糜备用。

3. 锅内倒油，油温5分热加入辣椒酱快速划开，倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中。

4. 洗锅重新倒油，油温7分热，倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒，倒入猪肉糜，加入蚝油和鱼露翻炒匀称后熄火。

野山菌火锅蘸酱

材料

香菇（干）100克

柳松茸100克

猴头菇100克