餐饮设备管理心得怎么写

撰写餐饮设备管理心得时，可以从以下几个方面入手：

设备维护与保养

强调严格执行设备润滑管理的“五定”方针，即定点、定质、定量、定期、定人。具体实施包括：

定点：根据润滑卡片指定的部位进行加油、添油、换油，并检查液面高度及供油情况。

定质：确保使用的润滑材料品种和质量符合要求，防止污染油料。

定量：按规定数量进行日常润滑，控制添油、加油和换油时的数量，做好废油回收。

定期：按时进行抽样化验，根据实际情况确定清洗换油或循环过滤，并确定下次化验日期。

定人：明确操作工、维修工等工种在添油、加油、清洗换油和抽样化验中的职责。

设备检查与巡视

勤检查、勤巡视，发现设备有异常情况或有滴漏现象应及时处理或向有关人员报告。

保持润滑设备、器具和润滑油嘴以及润滑油脂干净清洁，不混乱润滑油脂牌号。