牛百叶毛肚火锅做法

牛百叶毛肚火锅的做法如下：

方法一

食材准备

牛百叶200克

花椒一小撮

蒜一头

糖适量

盐少量或不放

味精少量

料酒适量

老抽适量

葱白适量

生姜半只

香叶两片

香菜适量

红米椒5-6只

红油豆瓣适量

制作步骤

百叶热水中烫汆一下。

冷锅热油放入百叶略炸，百叶微卷捞出。

另起锅，冷锅热油放入葱姜蒜花椒香叶豆瓣，炒出红油。

倒入百叶及红米椒快速翻炒，将剩余调料放入，翻炒均匀。

关火后撒入香菜拌匀，椒麻爽脆。

方法二