酸甜鹅加红酒

酸甜鹅加红酒是一道独特的美食，结合了红酒的香醇和鹅肉的鲜美。以下是一种酸甜鹅加红酒的做法：

红酒煨草鹅

所需材料：

1. 鹅 1/4只

2. 红酒 100ml

3. 姜片 5片

4. 大蒜 3瓣

5. 八角 5颗

6. 桂皮 适量

7. 香叶 2片

8. 陈皮 适量

9. 豆豉 适量

10. 冰糖 适量

11. 盐 适量

12. 酱油 适量

做法步骤：

1. 把1/4的鹅洗干净沥干水备用。

2. 砍件备用。

3. 准备好配料：姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、陈皮和豆豉。

4. 炒锅加热放油炒至焦黄色。

5. 加入红酒。

6. 把所有的配料加入，再加水漫过食材。

7. 炖煮40分钟（自养的草鹅肉质韧劲，所以时间需要长一点）。

8. 把鹅肉捞到砂锅再炖煮15分钟收汁即可。

这道红酒煨草鹅结合了红酒的酸甜和鹅肉的鲜美，肉质韧劲十足，汤汁浓郁，非常美味。您可以根据个人口味适量调整配料和烹饪时间，以达到最佳口感。