餐饮厨房防火制度内容

餐饮店安全防火制度内容主要包括以下几个方面：

依法建立并落实逐级消防安全责任制，明确各级和各岗位消防安全责任人及工作职责。

主要负责人是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责，统筹安排本单位消防安全管理工作。

定期组织开展防火巡查和检查，火灾隐患整改，对巡查发现的问题要及时处理，不能处理的要及时上报，切实落实整改和防范措施，确保隐患整改到位。

营业期间的防火巡查每二小时进行一次，营业结束时对营业现场全面进行清查，消除遗留火种，并加强夜间防火巡查。

加强消防安全宣传教育培训，切实提升员工的消防安全意识和综合应急处理能力。

本部门全体员工必须严格执行防火安全制度，积极参加消防训练各尽其责，认真落实"预防为主、防消结合"的消防工作方针。

按照规定对建筑消防设施、器材进行维护保养和检测，确保完好有效。

餐厅的消防设施由餐厅管理组制定，定期进行检查和维护。

安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好有效。

用火、用电有无违章情况，消防设施工作是否正常，灭火器材是否完好有效。

是否有违章用火、用电、用油、用气的情况。

发现火情要保持冷静并按程序执行，向消防中心报告火警人的姓名和身份，报火情的确切位置、燃烧物质、火势情况。

发生火灾应按火警火灾处置程序积极组织扑救，迅速疏散宾客，保护现场以待查明起火原因。

餐厅内应禁止吸烟，就餐者如有吸烟者进行劝阻，并引导其到指定的场所吸烟。

厨房在使用明火及使用各种固体或液体燃料火锅时，必须遵守操作程序，不许在燃烧中添加燃料，燃料的使用保管必须有专人负责。

餐厅的各种电器设备必须符合安全要求，严禁私拉临时线，要定期对电器设备进行检查，如有短路、电阻过大、超负荷等，应及时通知电工检修。

这些制度旨在确保餐饮店的消防安全，防范火灾事故的发生，并在火灾发生时能够迅速有效地进行应对。