餐饮店生意起伏较大
餐饮店生意起伏较大可能由多种因素导致，以下是一些常见的原因及建议：
大厨问题
初期大厨认真负责，但时间一长可能变得松懈，导致口味下降。
建议：定期对大厨进行评估和培训，保持菜品质量稳定。
环境问题
周边环境嘈杂或有垃圾场等干扰因素会影响顾客体验。
建议：改善餐厅环境，确保干净整洁，提升顾客用餐体验。
服务问题
服务人员态度不好或人手不够会导致顾客抱怨，减少消费。
建议：加强员工培训，提高服务质量，确保顾客满意度。
竞争因素
附近新开的同类餐厅可能具有优势，吸引原本属于你的顾客。
建议：分析竞争对手，找出差异化优势，提升自身竞争力。