红酒罐装工艺

红酒的罐装工艺主要分为含气压力灌装和无气压力灌装两种类型，具体工艺步骤如下：

基本原理：通过在不同高度上排气和引入第二个气体（如氨气）来解决酒液中的气泡问题，实现无氧灌装。

设备组成：主要包括罐装、压缩装置和控制系统。

关键步骤：

排气箱在不同高度提供不同压力，逐步排出酒液中的氧气。

绕流管中的氨气通过压缩空气实现。

罐装部分需特殊设计以应对物理变形，保证灌装量的一致性和稳定性。

灌装速度要求高，需选择合适的物理技术来实现。

基本原理：将气压降至极低后再进行灌装，以达到无氧灌装的目的。