火锅店菜的标准

火锅店的菜品标准通常包括以下几个方面：

牛羊肉：如鲜牛肉、羊肉片、牛百叶、羊肉卷等，一般每份重量在120克到150克之间。

猪肉：包括五花肉、猪肝、猪心、猪肉片等，重量通常在150克到200克。

鸡鸭类：如鸡胸肉、鸡翅、鸡腿肉、鸭血、鸭肠等。

海鲜类：如肥牛、羊肉鱼片、鱼豆腐、鱼皮、虾、蟹棒、鱼丸、虾饺、扇贝、花甲、墨鱼丸等。

包括嫩豆腐、冻豆腐、豆皮、油菜、菠菜、油麦菜、金针菇、豆芽、蘑菇、香菇、平菇、杏鲍菇、土豆、山药、地瓜片、藕片、莴笋、青菜等。

如豆腐、冻豆腐、豆皮、豆腐皮、粉丝丸、玉米丸等。

包括鱼丸、虾丸、牛肉丸、猪肉丸、蟹籽丸、豆腐丸、粉丝丸、玉米丸等。

常见的调料包括麻酱、豆瓣酱、香油、蒜泥、酱油、香菜、葱花、辣椒油等。

如面条、粉丝、宽粉等。

火锅店还会提供一些特色菜品，如牛蛙、黄鳝、鸭血、蟹黄等。