莲菜干怎么做好吃

莲菜干可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

炸莲菜

莲菜洗净、去皮、切成条状。

拍上一层淀粉。

将莲菜条炸至外皮变硬，捞出控油。

锅中放油，加入红辣椒、麻椒、白糖、盐、十三香、鸡粉和耗油，将炸好的莲菜放入锅中翻炒均匀即可。

干炒莲藕

莲藕两节，新鲜鱿鱼200克，新鲜虾肉100克，鱼干适量。

鱼干先用热水泡软。

热锅下油，先炒鱿鱼和虾肉，再下鱼干，最后倒入莲藕翻炒，加入适量盐、鸡粉和水，炒至莲藕熟透即可。

干锅莲菜

莲藕一节，洗净后去掉根部，削去外皮，切成薄片。

切配料：红椒、青椒去瓤切菱形块，花椒备用。

莲藕片放入水盆中泡五分钟去除淀粉，然后控干水分。