黄豆腐酸了怎么做好吃

黄豆腐变酸后，可以通过以下几种方法使其重新变得美味：

制作酸菜老豆腐

所需材料：酸菜、老豆腐、生姜、大蒜、胡椒面、小米辣、鸡精、生抽、香葱、淀粉水。

制作步骤：

酸菜切成条状后再切成小颗粒，豆腐切成小条备用。

大蒜和生姜剁成末，小米辣切成圈，香葱切成末备用。

锅中放油烧热，将豆腐煎至八面金黄后盛出。

锅中再放油，放入姜蒜炒出香味，然后放入酸菜炒出水汽。

倒入煎好的豆腐，加入清水、胡椒面、生抽，翻炒均匀后盖盖焖煮5分钟。

最后放入小米辣和鸡精，翻炒均匀，加淀粉水勾芡，出锅前撒上香葱即可。

鸡蛋豆腐汤

所需材料：嫩豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、西红柿、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、水淀粉。

制作步骤：