鱼肠粉怎么做好吃

制作鱼肠粉的方法有很多种，下面是一种简单的湖南鱼肠粉的制作步骤，你可以根据个人口味进行调整：

食材准备：

鱼肠 2条

米 100g（可用其他米粉替代）

蒜瓣 2瓣

盐 1小勺

料酒 1大勺

生抽 适量

葱、姜 适量

碎花生 少量

制作步骤：

准备材料

清洗干净鱼肠，去除内脏和油脂。

米泡水后碾碎成米粉。

葱蒜切粒，姜切丝。

炒制鱼肠

小米椒、蒜瓣下油锅煸香。

放入鱼肠炝炒，加入料酒去腥，炒至鱼肠变色后出锅。

煮米粉

锅内放清水，中火加热。

倒入米粉，慢慢搅拌，待翻滚后小火煮至米粉熟透。

组合肠粉

加盐、鱼肠、姜丝、葱花，滴入适量油，搅拌均匀。

最后撒上碎花生即可。

小贴士：

清洗鱼肠时要细心去除鱼油和鱼内脏，鱼油可留一些以增加风味。

米粉煮的时候要不断搅拌，防止粘锅。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

请尝试以上步骤制作湖南鱼肠粉，享受美食的乐趣!