中餐凉菜厨具清单

中餐凉菜厨具清单如下：

挂墙洗手池：

用于预进间洗手。

三星水池：

用于原料的清洗。

四门保鲜高身雪柜：

用于半成品和成品的暂存。

带靠背保鲜工作台：

用于半成品的暂存和切配。

单开调理柜：

用于碗碟调料的储存备用，台面可用于切配。

筷子：

中餐最主要的餐具，必须成双使用。

勺子：

用于舀取菜肴和食物，通常与筷子配合使用。

碗：

用于盛饭、盛汤等，进餐时可手捧饭碗就餐。

盘子：

用于盛放食物，稍小点的盘子叫碟子。

汤盅：

用于盛放汤类食物。

刀具：

包括菜刀、砍骨刀、磨刀石等。