所以自制火锅不能吃

自制火锅 并非完全不能吃，但需要注意以下几点：

口味清淡：

避免过于重口味的汤底，如麻辣火锅，尽量选择鸡汤、排骨汤等比较清淡的汤底。

煮熟煮透：

确保所有食物都煮熟煮透，以防止食物中的寄生虫或其他病原体引起不适症状。

避免喝汤：

火锅汤中的脂肪和嘌呤含量较高，可能会加重肾脏负担，因此不建议喝火锅汤。

荤素搭配：

注意食物的荤素搭配，以确保营养的全面均衡。

适量食用：

虽然自制火锅相对干净，但也不宜频繁食用，以免引起上火、便秘等问题。

冷热交替：

吃完火锅后，应避免立即喝冷饮，以免对胃肠道造成刺激，导致不良反应。

综上所述，自制火锅在注意以上几点后，是可以食用的。但如果有特殊情况或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。