红酒氧化久了

红酒在空气中暴露久了 不能喝。具体来说，红酒在空气暴露会与氧气发生氧化反应，一般在一两个小时后就会氧化过度，酒液变酸且不好喝。如果时间越长，超过一天，还可能滋生细菌，使酒液变质。

氧化过程主要涉及酵母菌和醋酸菌两种细菌。轻微氧化的红酒可能仍然可以喝，具有独特的坚果风味，但过度氧化的红酒则不能饮用，因为其果香会消失，口感变得平淡甚至苦涩，且可能产生醋酸味。

过度氧化不仅会破坏红酒的品质和口感，还会使红酒中的有益成分如单宁和多酚氧化，这些成分对于红酒的长期保存和健康价值至关重要。

因此，为了保持红酒的品质和风味，应尽量避免红酒与过多的氧气接触，并选择适当的存储环境，如避光、恒温等。