餐饮业务范围

餐饮行业的范围广泛，主要包括以下几个方面：

食品制作与加工：

包括肉类及蔬菜制品、面类及谷类制品等。

餐饮服务：

提供食物和饮料服务，包括临时住宿服务。

餐饮种类：

涵盖中餐、西餐、自助餐、快餐、酒、饮料等多种类型。

餐饮场所：

包括饭店、菜馆、小吃店、酒楼、茶馆、咖啡馆等。

业务活动：

包括食材采购、菜品研发、烹饪制作、餐厅运营、市场营销、配送服务等一系列主要业务活动。

市场分类：

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐、西餐）、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类，进一步细分为便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

行业细分：

根据《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017），餐饮业主要可细分为正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送服务、外卖送餐服务、其他餐饮服务六大类。

综上所述，餐饮行业不仅包括食品的制作与加工，还涵盖餐饮服务的各个方面，从食材采购到市场营销，再到提供不同种类和形式的餐饮服务。随着市场的不断发展和消费者需求的多样化，餐饮行业也在不断创新和细分，形成了丰富多样的市场格局。