如何腌豌豆头好吃

腌制豌豆头的方法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

方法一：经典腌制豌豆头

材料

大豌豆 500克

盐 适量

大蒜 2瓣

生姜 10克

料酒 适量

白醋 适量

糖 适量

香菜 适量（可选）

做法步骤

将大豌豆洗净，放入锅中加入适量的水，煮熟。

煮熟的大豌豆捞出，沥干水分，放入一个干净的容器中。

将大蒜和生姜切成末，放入锅中稍微煸炒几下，加入适量的料酒，糖和盐，煮开。

待调味料稍微冷却后，倒入适量的白醋，搅拌均匀。

将调味料倒入装有大豌豆的容器中，轻轻搅拌均匀，确保每个豌豆都能被调味料充分裹住。

将豌豆放置在室温下腌制24小时，让其充分吸收调味料的味道。

腌制好的大豌豆可以用盖子盖紧，放入冰箱保存。

食用时，可以根据个人口味撒上一些香菜丝，增加风味。

方法二：简易腌制豌豆头

材料

豌豆 250克

精盐 适量

凉开水 适量

大蒜 2瓣

白糖 适量

做法步骤

豌豆洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分。

加入精盐腌制入味，用凉开水过一遍，捞出沥干水分，放入盆内。

大蒜去皮捣成蒜茸，加入适量的白糖，调匀的味汁，倒入豌豆中，拌匀装盘即成。

方法三：风味腌制豌豆头

材料

煮熟豌豆 250克

芹菜 100克

香菜 50克

鲜茴香 50克

白葡萄酒 100克

盐 4克

胡椒粉 1.5克

蒜泥 10克

香叶 1片

碎薄荷 5克

做法步骤

煮熟豌豆控干水，放入容器内。

芹菜、鲜茴香、香菜均择洗干净，消毒，切成碎末。

取碗一个，放入白葡萄酒、盐、胡椒粉、香叶、碎薄荷、蒜泥搅拌均匀，成为味汁，倒入豌豆容器中拌匀腌制，加盖，置于冰箱内冰镇一夜，取出装盘食用。

方法四：肉香腌制豌豆头

材料

豌豆 100克

猪肉 100克

黄豆酱 50克

葱 20克

姜 10克

大蒜 10克

调和油 15毫升

盐 少量

香油 5毫升

黄酒 5毫升

淀粉 少量

花椒粉 少量

做法步骤

将煮熟的豌豆剥去外皮，将豌豆粒放入碗中。

将里脊肉切成小丁状，加入盐、花椒粉、黄酒和淀粉，混合均匀。

锅中放入油，油烧热后将肉丁放入锅中，炒至肉变色出香味。

放入葱、姜和蒜，翻炒出香味，然后放入黄豆酱，翻炒均匀。

将已经煮熟的豌豆粒放入锅中，翻炒几下，让所有食材混合均匀充分入味。

临出锅时再放入少许香油提味。

这些方法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望您能腌制出美味的豌豆头!