杭州最正宗的四川火锅

在杭州，有几家值得一试的四川火锅店：

疯辣

地址：东坡路54号

特色锅底：鸳鸯锅底，一边是牛油重辣，一边是秘制清汤，可各取所需。

必点菜：疯辣鱼，满盘的干辣椒下藏着鱼片，视觉冲击强烈。

幸福里文涮武烤

地址：安业路251号江锦国际大厦4楼

特色锅底：景泰蓝的锅子，带着京腔的曲儿，满满的京味。

必点菜：铜锅、清汤、麻酱、内蒙古羊肉。

川味观

地址：庆春路161号中河大厦（另一家地址：庆春路235号西湖国贸中心2层）

特色锅底：推出小龙虾锅底，用火锅红油炒制的小龙虾麻辣入味。

必点菜：红油锅底、小龙虾锅底、川味观大刀腰片、鸿运毛肚、精品肥牛。

辣哆哆火锅

特色锅底：普洱茶锅底，地道的成都味道，用石柱辣椒、汉源花椒和牛油炒制熬煮成的红汤锅底。

必点菜：普洱茶锅底、辣哆哆老板罗勇传的川道拐耗儿鱼。

哥老官

特色锅底：招牌牛油红汤锅，辣而不燥，涮肉香绝。

必点菜：安格斯原切肥牛、内蒙锡盟羔羊肉、三生三世拼盘、毛肚鸭肠千层肚。

延府火锅

特色锅底：酸菜锅底，牛油锅香到流口水，特别推荐延府特色牛肝、大刀毛肚、生抠鲜鸭肠、牛黄喉。

这些火锅店各有特色，可以根据个人口味选择适合的火锅店和锅底。建议提前预订，尤其是在高峰时段，因为这些热门店铺往往需要排队等候。