牛头块做法

牛头块的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：红烧牛头

食材准备

牛头

生姜

葱

料酒

豆瓣酱

八角

桂皮

香叶

冰糖

盐

生抽

老抽

食用油

清水

步骤

将牛头洗净，去除耳朵、鼻子、眼睛和嘴巴等部位，然后将头骨砸碎。

将牛头块放入锅中，加入清水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛头块洗净备用。

锅中加入适量食用油，放入葱姜末爆香。

加入豆瓣酱，八角、桂皮、香叶炒香。

放入洗净的牛头块，加入适量的清水、冰糖、盐、生抽和老抽，翻炒均匀。

将牛头块和调料倒入高压锅中，加入足够的水，煮20分钟左右。