黄狼饽做法

黄狼饽是一种传统的中式面点，其做法如下：

材料：

糜子面500克

黍子面100克

面粉250克

红枣100克

赤小豆500克

酵母和酵头适量

温水适量

白糖适量（可选）

小苏打和小苏适量（可选）

油适量

步骤：

准备材料

红枣洗净，浸泡约2个小时后蒸熟去核。

赤小豆洗净，浸泡2-3个小时后煮至出沙，可根据口味加入适量白糖。

和面

将糜子面与黍子面混合均匀，加入面粉和酵母、酵头，用温水和面，和至不软不硬。

发酵

将和好的面放置在室温25度以上的环境下发酵6小时以上，体积约为发酵前的2倍。

发酵完成后，往面团里分别加入一小捏面碱和小苏，然后将面团揉匀静置20分钟。