笋壳菜怎么炒好吃

笋壳菜可以通过多种方法炒制，以下提供几种不同的炒制方法：

笋子焯水5分钟，沥干。

五花肉炸出油后，倒入腌渍好的瘦肉，翻炒。

加入笋衣，加生抽、糖、蚝油翻炒，加水炖煮一下，最后放入青椒翻炒后出锅。

嫩笋肉150克，豆腐皮8张，酱油、白糖、精盐、味精、湿淀粉、花生油、香油各适量。

笋洗净，切成斜刀块；豆腐皮润湿、去边筋，按十字形切成四方块。

炒锅置中火上，下花生油，至五成热时，将豆腐皮入锅，炸至金黄色，倒入漏勺沥干。

油锅内留少许油，投入笋肉煸炒1分钟，加入精盐、酱油、白糖、水适量，煮1~2分钟，再放入豆腐皮，待汤烧沸，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油即成。

鲜嫩的笋菜500克，葱姜蒜适量，植物油、盐、鸡精适量。

笋菜洗净，去掉外层的老皮，切成片状或长条状备用。葱姜蒜切末备用。

热锅热油，锅中倒入适量的植物油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。