琉璃糖的做法大全集

琉璃糖的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基本琉璃糖做法

材料：

琼脂 5克

白砂糖 350克

食用色素 若干

矿泉水 200克

步骤：

1. 将琼脂用凉水浸泡5-10分钟，然后挤干水分。

2. 将浸泡后的琼脂加入200克矿泉水加热融化，再稍煮2-3分钟。

3. 加入白砂糖，搅拌至融化，注意不要溢出。

4. 将糖浆过筛放入玻璃器具中。

5. 用牙签挑取少许食用色素，在糖浆上码出花纹。

6. 放入冰箱冷藏两小时，待完全凝固后取出。

7. 用小刀切成条状，用手掰成小块，即制成琉璃糖。

2. 柠檬口味琉璃糖做法

材料：

水 250克

琼脂（粉状）6克

白砂糖 300克

柠檬 半个

水溶性食用色素 适量