放火锅肉洗

放火锅肉洗的步骤如下：

挑选新鲜肉类 ：选择新鲜且优质的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等。注意肉质应坚实、色泽鲜艳，尽量避免选择已经变质或带有异常气味的肉类。

清洗肉类：

将肉类放入清洁的容器中，用清水冲洗，去除表面的血水和杂质。可用刀刮去肉表面的脏物。

切割肉类：

将肉类切成适合火锅的小块，尽量保持块状，以便肉类煮熟后口感更好。

腌制猪肉：

如果打算腌制猪肉，可以将肉加入辣椒面、淀粉、孜然、鸡精、盐等根据个人口味放入调味料拌匀腌制半个小时，让猪肉充分入味。然后将腌制好的猪肉切成薄片。

处理牛羊肉

将牛羊肉清洗干净，然后放入盆里，添加凉水侵泡流血水，多换几回水，至水净。

备好八角、八角茴香、干尖椒、姜片、大蒜瓣。

牛羊肉倒进压力锅，添加适量凉水，大火烧开，撇除血沫。

倒进八角、八角茴香等辅材，添加盐、酱油，大火烧开，盖上盖，文火炖40分钟。

炖烂后，放入萝卜，大火烧开即可。