大麦肉做法

大麦米洗净，浸泡约2小时后煮熟，沥干水分备用。

牛肉洗净，切成小丁，用料酒、生抽和淀粉腌制30分钟。

胡萝卜和芹菜分别去皮洗净切丁备用。

锅热后倒入油，放入葱末爆香，放入腌好的牛肉丁翻炒至变色，再放入胡萝卜丁翻炒3分钟。

加入煮熟的大麦粒，继续翻炒，加入生抽和耗油调味，最后放入芹菜丁翻炒，出锅前加一点盐调味即可。

大麦仁150克，熟牛肉100克，面粉100克，胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油、牛肉汤、精盐、味精、醋各适量。

牛肉切成小块，大麦仁去杂洗净，面粉加水调成稀稠。

锅中下牛肉汤和水，放大麦仁煮开花，将面粉糊入锅，烧沸成麦仁面糊。

另一锅中放熟牛肉、精盐、醋，放入麦仁面糊，加入味精、胡椒粉、辣椒丝、葱花、生姜丝、麻油，烧沸即可。