羊肉格格怎么做法

羊肉格格的制作方法如下：

准备材料

羊肉：切成条状或块状。

香料：包括清油、十几种香料、辣椒面、花椒粉等。

米粉：用高温炒制而成。

辅助材料：土豆、甜薯、芋头等。

腌制

将切好的羊肉条放入容器中，加入姜丝、大蒜、郫县豆瓣、盐、味精、鸡精、料酒、酱油、花椒粉、辣椒粉、香油等佐料，搅拌均匀后腌制15分钟。

可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

蒸制

将腌制好的羊肉条放入小竹蒸笼中，底部可以垫上土豆、甜薯、芋头等。

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到羊肉熟透。

出锅

蒸好后，撒上葱花、花椒粉、辣椒粉等蘸料，增加麻香味道。

可以根据个人口味选择微辣或特辣，并搭配一碗大骨海带丝浓汤食用。

小贴士：

羊肉不要切太大，以便入味。

蒸制时间根据羊肉的厚度和蒸锅的火力大小适当调整。

通过以上步骤，您可以制作出美味的羊肉格格，享受麻香四溢的美食体验。