西点用什么面板

在西点制作中，通常有以下几种面板可供选择：

大理石：

大理石材质的操作台非常高端，表面光滑，易于清洗，非常适合用于裱花等精细工作。

不锈钢：

不锈钢操作台光滑易清洗，适合做面包、饼干等。

木质菜板：

木质菜板适合剁肉等粗重工作，但在西点制作中较少使用，因为容易滋生细菌。

硅胶垫：

硅胶垫不仅好清洗，防粘效果也很好，能承受高温，适合用于饼干、披萨、面包等面团的操作台。

超宽大面板：

六十厘米的超宽大面板适合做西点和中餐的面食，面团可以在上面自由驰骋。

根据以上信息，如果你追求高端和易用性，大理石或不锈钢操作台是不错的选择。如果你需要一款防粘且耐高温的垫子，硅胶垫则非常适用。对于需要大面积工作面的情况，超宽大面板会更方便。