苦瓜太苦加什么好吃

要让苦瓜不那么苦，可以尝试以下几种方法：

去籽去瓤：将苦瓜洗净后，对半剖开，用勺子或小刀仔细刮去内部的籽和白色的瓤。

盐渍法：将处理好的苦瓜切成薄片或条状，撒上适量的盐，轻轻拌匀后静置10-15分钟，然后用清水冲洗干净，略挤干水分备用。

焯水法：将苦瓜片放入沸水中快速焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水，保持翠绿色泽和脆嫩口感。

快速翻炒：使用大火，锅热后迅速下入苦瓜，快速翻炒几下，以锁住其清脆口感。

搭配食材：蒜末、红椒、瘦肉丝等食材可以提升风味，中和苦味。

少量糖提鲜：在调味时加入少量白糖或蜂蜜，平衡苦味。

其他调料：可以加入生抽、蚝油、鸡精等提升口感和风味，但要注意不要过多使用。

此外，还可以尝试以下几种创意做法：

苦瓜山药糍：

将苦瓜汁与糯米粉结合，加入山药和桂花调味，做成甜口味的小点心。

用咸蛋黄和料酒腌制苦瓜，然后微波炉或蒸锅中焗制，使苦瓜带有淡淡的咸香。