西点师能做什么

西点师主要负责烘焙和制作各种面包、蛋糕、甜点等糕点，并能指导其他厨师进行烘焙工作。他们的职责通常包括：

1. 制作和研发各种烘焙食品，如蛋糕、面包、布丁、派、挞、饼干、可颂、丹麦酥、甜点等。

2. 负责厨具的清洁与维护，确保厨房符合卫生和安全要求。

3. 对所制作的产品质量负责，保证口感和外观达到高标准。

4. 不断创新，开发新的糕点品种以满足顾客需求。

5. 遵循食谱和配方，精确称量和混合食材，确保工序符合标准。

6. 掌握不同种类面点的发酵原理和技巧，控制好发酵时间和温度。

7. 精心加工和制作面点食品，注意个人卫生和操作间的清洁。

8. 完成上级布置的其他工作，如市场考察、新品研发和技术交流等。

西点师的工作地点多为连锁烘焙坊、星级酒店等，他们通常需要具备专业的烘焙技术、对食材特性的了解、以及一定的艺术性装饰和创新能力。