喜菇做法

丝瓜烩双菇

材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。

做法：

丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。

美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。

起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。

丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。

野菇寿喜烧

材料：杏鲍菇、鸿喜菇、金针菇、生香菇、板豆腐、蒟蒻、生豆包、胡萝卜、娃娃菜、春菊（山茼蒿）、手工乌龙面。

酱汁制作：昆布香菇高汤200cc、酱油40cc、味醂40cc。

做法步骤：

起油锅放入板豆腐，杏鲍菇、生豆包煎香。

寿喜锅放入所有蔬菜、豆腐、菇类、蒟蒻。

倒入酱汁煮滚，放入乌龙面、春菊、烧滚入味即可。