如何用红酒做奶酪蛋糕

要用红酒做奶酪蛋糕，可以尝试以下几种方法：

方法一：红酒乳酪蛋糕

材料：

黄油65克

早餐奶酪4片

酵母5克

面粉140克

酸奶120毫升

红酒20毫升

鸡蛋1个

糖75克

樱桃番茄若干

做法：

1. 黄油加糖打发，分次加蛋液打匀。

2. 奶酪隔水蒸化，加酸奶、红酒，搅拌均匀。

3. 面粉和酵母混合均匀，然后与1+2会师。

4. 模具抹底油，将面糊倒入，震动一下。

5. 樱桃番茄切成小圈，摆在面糊上。

6. 烤箱预热180度，上下火，水浴30分钟。

方法二：红酒冻乳酪蛋糕

材料：

奶油乳酪100克

酸奶油40克

淡奶油140毫升

牛奶40毫升

糖30克

鱼胶粉9克（7克乳酪中，2克红酒冻）