福建笋包做法

福建笋包的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：

做法一

用料

小麦面粉450克

酵母（干）50克

苏打粉5克

牛腱子300克

芹菜50克

竹笋50克

食盐1克

酱油10克

味精1克

姜10克

菜子油40克

郫县豆瓣酱35克

花椒粉2克

胡椒粉1克

做法

面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。

明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒。

豆瓣剁细。

炒锅置旺火上，放入菜子油烧至6成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。