西安串串火锅食材

西安串串火锅的食材主要分为荤料和素料两大类，具体包括以下几种：

荤料

肉类：香肠、火腿肠、鸡翅、鸡爪、牛肉、羊肉、猪肉、猪肉片、猪腰子、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨、子骨、鸭心、鸡心、掌中宝、君干、君巴子、鸡皮、鸡爪、鸡尖、鸡肉、鲜鱼、猪肚、猪皮、肥肠、猪肺、鸭舌、泥鳅、鳝鱼、鱿鱼、腰片等。

海鲜：虾、蟹、鱼丸等。

素料

豆制品：豆腐干、豆腐果、素鸡、豆皮、冻豆腐、木耳、香菇、金针菇、海带、西兰花等。

蔬菜：土豆片、藕片、白菜叶、花菜、香豆腐、冬瓜、平菇、油豆腐等。

调料

混合油：5000克。

豆瓣酱：2500克。

干辣椒：500克。

花椒：100克。

蒜瓣：150克。