饼糕的做法

饼糕的做法有很多种，可以根据不同的口味和需求选择不同的做法。以下提供几种常见的饼糕制作方法：

海绵蛋糕

原料：鸡蛋3个、细砂糖50克、低筋面粉65克、玉米油20克、牛奶20克

步骤：

1. 将鸡蛋打入无油无水的容器中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大，提起打蛋器，蛋液呈缓慢流动的状态。

2. 将低筋面粉筛入蛋液中，采用从底部往上翻拌的方式，搅拌均匀。

3. 将玉米油和牛奶的混合液倒入面糊中，继续翻拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中，放入预热至150℃的烤箱中，烤30-35分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。

曲奇

原料：低筋面粉175克、黄油110克、盐3克、鸡精2.5克、葱花5克、糖50克、牛奶45克

步骤：

1. 黄油切小块，室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打至体积蓬松，颜色发白。

2. 分次加入牛奶搅拌均匀。

3. 加入鸡精和葱花，搅拌均匀。

4. 低筋面粉过筛，用刮刀刮拌均匀。

5. 将搅拌好的面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花形。

6. 烤箱预热160℃，烘烤至表面金黄。

葱油饼