无锡名菜做法
无锡名菜的做法如下：
肉酿面筋
将肉馅塞进无锡特有的清水油面筋里。
加入冬笋、香菇、木耳等配料，口感更佳。
烹饪时，面筋外皮酥脆，内部肉质鲜嫩，肉香四溢。
无锡排骨 （无锡肉骨头）：
将排骨用糖和酱油腌制后，慢火炖煮，使排骨吸足汤汁精华。
烹饪过程中，排骨要经过炸制，使外皮酥脆，内里肉质酥烂，甜中带咸。
荠菜大虾仁
荠菜焯水后与虾仁快炒，加适量的盐和鸡精调味。
这道菜清新爽口，荠菜的清新和虾仁的鲜美完美融合，适合春天食用。
三虾豆腐羹
豆腐嫩滑，三种虾鲜美无比，再加上鸡蛋丝点缀，口感鲜嫩滑爽。
是无锡人喜爱的汤品。