湖南饺子怎么吃好吃
湖南饺子的好吃做法如下：
湖南蛋饺
用料：鸡蛋四个，猪肉200克，胡萝卜一个，山药一节，油适量，盐适量。
做法：
将猪肉稍微切小块，与胡萝卜块、山药块一起放入料理机中打成肉泥，加入适量盐调味。
鸡蛋打散，用大汤勺舀一勺鸡蛋液倒在平底锅中，形成半圆形蛋皮，包入肉馅，卷起，放凉后冷冻保存。
吃的时候可以蒸或煮，蛋饺子包好后还是生的，需要再加工。
湖南香辣拌饺子
用料：纯肉馅、冬瓜、鹌鹑蛋、葱姜蒜、剁辣椒。
做法：
猪肉和冬瓜稍微切碎，放入搅拌机里加入适量盐和几个鹌鹑蛋搅拌成细腻的肉馅。
取饺子皮将肉馅包好，放在撒了干粉的盘子里备用。
锅里放入半锅水，加入少许盐，将饺子放进去，煮至浮起，反复三次，饺子即可完全煮熟。
将煮好的饺子捞出，控干水，撒上香菜和剁辣椒，淋上炒香的姜蒜末和辣椒油，拌匀即可。