煮菌子火锅做法

方法一：

准备食材

干品牛肝菌和香菇提前用水泡发2小时。

鸡肉和猪骨头分别斩成块，并分别冷水下锅焯水去浮沫。

平菇、金针菇、鸡腿菇洗净备用。

竹荪、树花、松茸提前泡发备用。

煮汤底

在煮锅中加入鸡肉和猪骨头，加足量水，大火煮沸后撇去浮沫。

加入半匙料酒和拍散的姜块，继续煮。

倒入泡发菌类的水，大火煮沸后转小火煮1小时。

加入洗净的牛肝菌和香菇，继续煮30分钟。

调味

汤煮好后加入适量盐调味。

将汤舀入火锅中煮沸，准备涮菜。

涮菜

放入各种菌类煮熟，即可开吃。