辣都火锅调料
辣都火锅调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的火锅调料配方：
麻辣火锅底料
材料：郫县豆瓣酱一勺、干红辣椒三个、花麻椒粒一把、盐适量、酱油少许、姜蒜适量。
做法：
锅内烧油，炒香花麻椒粒。
放入姜蒜炒出香味。
加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
加干红辣椒和清水煮开。
开锅放盐、酱油调味。
等放蔬菜肉之类的直接煮着吃就可以了。
重庆火锅蘸料
材料：香葱末、香菜末、蒜蓉、藤椒油（或麻油）、香油、陈醋、盐、蚝油。
做法：
1勺蒜蓉、1勺香葱、1勺香菜、3勺香油、1勺陈醋、半勺藤椒油搅匀。
口味重的可以加一些蚝油或盐。