火锅汤料建议
鸡肉清汤火锅底
材料：土鸡半只，胡萝卜1根，玉米1根，葱、生姜适量，花生油、盐、红枣枸杞各适量。
做法：
土鸡洗净切块，胡萝卜切块，玉米切段，葱切段，生姜切片。
锅内烧水，待水沸时投入鸡块，汆尽血水，倒出冲净。
把适量清水加入火锅中，把上述材料放入锅中，大火煮开，再中小火煮30分钟即可。
大骨浓汤火锅底
材料：猪筒骨2000克，淮山500克，红枣、枸杞适量。
做法：
将筒骨焯水5分钟洗干净备用。
淮山切滚刀块备用。
把适量清水、筒骨、红枣枸杞放入汤锅中，大火煮开，改小火煮3小时，把汤熬成白色。
加入淮山，再小火煲1小时，使得汤更加浓香。
鸳鸯火锅汤底
材料：土鸡150克，大葱15克，香葱10克，冬菇20克，干辣椒15克，生姜10克，盐、清汤、食用油各适量。
做法：