西点用什么牌子黄油

在西点制作中，常用的黄油类型包括：

无盐黄油：

不含盐分，适合精确调味，适用于几乎所有烘焙配方。

发酵黄油：

通过发酵奶油制成，风味独特，提升烘焙品层次。

澄清黄油：

去除水分和乳固体后的纯净黄油脂肪，适合高温烹饪。

草饲黄油：

营养价值更高，适合追求自然风味的专业烘焙。

植物黄油（Margarine）：

以植物油为基础，适合素食者和乳糖不耐受人群。

涂抹黄油：

黄油与植物油混合，易于涂抹，适合日常使用。

黄油片：

切成薄片状，便于均匀分布，适合制作酥皮等。

根据不同的烘焙需求和口味偏好，可以选择合适的黄油类型。例如，无盐黄油适合大多数烘焙配方，而发酵黄油和草饲黄油则能带来更独特的风味。植物黄油适合需要避免动物脂肪的人群。在商业烘焙中，安佳、总统、铁塔等品牌黄油因其良好的口感和稳定性而广受推荐。