罗氏虾做法酒

罗氏虾的做法有很多种，以下是几种不同的酒香做法：

花雕熟醉罗氏虾

食材：罗氏虾1斤、姜片、葱段、柠檬片、冰糖、话梅、八角、香叶、花椒、生抽100毫升、花雕酒120毫升。

做法：

1. 罗氏虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2. 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后放入罗氏虾煮至变色，捞出沥干水分。

3. 准备一个容器，倒入冰糖、话梅、八角、姜片、香叶、花椒、生抽、花雕酒，搅拌均匀制成醉汁。

4. 将煮好的罗氏虾放入醉汁中，放入冰箱浸泡6小时以上，让虾充分吸收醉汁的味道。

花雕酒香罗氏虾

食材：罗氏虾600克、冰糖、花椒、桂皮、八角、话梅、姜片、香叶、柠檬半个、花雕酒120ml、清水100ml、生抽100ml。

做法：

1. 所有香料（冰糖、花椒、桂皮、八角、话梅、姜片、香叶）和100ml清水、100ml生抽放入锅中，煮沸后放凉。