湖南腊猪脚火锅的做法

湖南腊猪脚火锅的做法如下：

材料准备：

腊猪脚：1500g

莲藕：500g

姜：5g

大蒜：5g

桂皮：3g

花椒：3g

海带、香菇、白菜（适量）

葱：适量

八角、干海椒（适量，根据个人口味添加）

鸡精、盐：适量

制作步骤：

准备材料

将腊猪脚洗净后剁成块，放入高压锅中。

莲藕去皮洗净后切成块。

准备调料：姜、蒜切片，桂皮、花椒洗净备用。

炖煮

在高压锅中加入切好的藕和备好的调料。

加入适量的食盐和水。

盖上高压锅盖，大火上汽后转小火，煮12分钟。

其他配料（可选）：

海带、香菇提前洗净切块。

白菜撕成块。

香菇在腊猪脚炖好后加入，闷一会。

最后加入白菜，加鸡精调味后即可出锅。

小贴士：

腊猪脚在煮之前可以先用火烤一下，让其更加香软。

根据个人口味，可以适量添加辣椒和香料，如八角和干海椒。

腌制腊猪脚时，可以选择自然晾晒或烟熏，烟熏时注意控制好火力和时间，以获得独特香味。

以上步骤完成后，你就可以享受美味的湖南腊猪脚火锅了