沙茶做什么好吃
沙茶酱可以用于制作多种美味的菜肴，以下是一些推荐的沙茶食谱：
沙茶银芽火鸭丝
原料：烤鸭脯、绿豆芽、青红椒丝、沙茶酱、盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、水淀粉、麻油、精炼花生油。
制法：烤鸭脯切细丝，绿豆芽掐去头尾洗净沥干。沙茶酱煸香，烹黄酒，放入鸭丝、银芽、青红椒丝加热，鸡精、胡椒粉煸炒断生，勾芡淋麻油起锅装盘。
特点：红、白、绿三色相间，脆嫩香浓爽口。
沙茶扒白灵菇
原料：白灵菇、西兰花、沙茶酱、美极鲜、鸡精、绍酒、高汤、水淀粉、精炼花生油。
制法：白灵菇去根洗净剞梳子花刀，用高汤煨1小时捞出。西兰花切小朵洗净用煨白灵菇的汤焯断生。沙茶酱煸炒起香，烹黄酒加高汤烧滚，下白灵菇烧透，加鸡精、美极鲜酱油，勾流芡，淋熟油，起锅装盘，西兰花围边点缀。
特点：香浓鲜糯，营养丰富。
沙茶鱼片
原料：黑鱼、青红椒片、鸡蛋清、沙茶酱、盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、上汤、水淀粉。
制法：黑鱼切片，用沙茶酱、盐、鸡精、胡椒粉腌制。鸡蛋清打散，与鱼片拌匀。锅中加油烧热，放入鱼片翻炒至熟，勾芡后淋上沙茶酱即可。