红酒变雪花
红酒变雪花通常是指 红酒的清澈度变低，酒表面出现浑浊，并飘着类似雪花状的颗粒物。这种现象说明红酒已经变质。具体原因可能包括：
氧化味 ：由于葡萄酒的变质导致变化，出现氧化味道可以确定就是坏酒。但某些加强葡萄酒如雪莉、波特和马德拉等出现氧化味是正常的。二氧化硫味：
这种气味多数是因为在酿酒过程中硫磺的处理过度。
木塞味：
如果酒倒入杯中时木塞味散掉了说明酒是正常的，气味一直不散则说明酒可能已经产生了变质。
沉淀物：
老年的红酒产生沉淀物是很正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。
生产过程中的问题：
有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有结晶物，基本上没坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。
储存条件：
葡萄酒在储存时如果瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化，将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
建议
如果红酒出现雪花状沉淀物，并且有明显的氧化味或二氧化硫味，建议不再饮用，以免影响健康。
对于老年的红酒，出现沉淀物是正常现象，可以正常饮用。
储存红酒时应注意避免阳光直射和高温环境，保持瓶塞干燥，减少与空气的接触。