晒白菜干做法

白菜干的晒制作方法如下：

大白菜30斤、食用油、盐。

买回来的大白菜要选择没有干叶子和烂叶的，扒开看内心确保没有干叶子。

去掉大白菜外面的一层，切掉根蒂，然后切成四小份或六份，根据白菜的大小来切割。

把切好的大白菜清洗两遍，然后放入开水中煮一下，倒入少许食用油和小半勺盐，搅动均匀，煮至稍软即可，不要煮时间太长。

煮软的大白菜捞出来后放入盛有冷水的大盆内，过凉一下，避免发黑，然后攥干水分。

准备一个晾衣架，擦洗干净，把攥干水分的大白菜挂在衣架上，放在阳光充足的阳台或室外阳光充足的地方。

如果是放在室外，白菜上要放一层纱网，避免灰尘落入。

晾晒过程中要记得去挪动一下白菜，让它四处透气，大约3天3夜后，白菜里面的水分就晒干了，晒的颜色微黄，手感不要太脆。

晒好的白菜干装入食品袋，束紧袋口，常温存放，随取随用，炖肉、配菜、下饭皆美。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的白菜干了。