香菇和什么搭配好吃

香菇与多种食材搭配都能产生美味且富有营养的菜肴。以下是一些推荐的搭配：

材料：香菇、鸡肉、葱、姜、八角、桂皮等香料。

做法：鸡肉焯水去腥，用冰糖炒出糖色，加入鸡肉和香料翻炒上色，最后加入开水和香菇，小火慢炖至汤汁浓郁。

材料：香菇、油菜、蚝油、白糖等调料。

做法：油菜焯水摆盘，锅烧热油，放入蒜末炒香，加入香菇片快速翻炒，最后加入蚝油和白糖调味，勾芡后盛出放在油菜上。

材料：五花肉、香菇、调料。

做法：五花肉剁成肉馅，加入调料搅拌均匀后团成丸子放在香菇上，再蒸制而成。

材料：香菇、五花肉、黄豆酱等调料。

做法：香菇和五花肉切成碎末，加入黄豆酱等调料炒制而成，可作为拌面、拌饭的调料，或夹馒头、卷煎饼的佐料。

材料：香菇。

做法：香菇焯水挤干水分，用刀在菌柄上打十字刀，切出花型，然后煎至两面金黄。

材料：香菇、青菜、蒜、盐、生抽、食用油。

做法：香菇切片，青菜切段，蒜切末，锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒，再加入青菜段继续翻炒，最后加盐和生抽调味。

材料：香菇、瘦肉、大米、姜、盐、料酒、生抽、食用油。

做法：香菇泡发，瘦肉切块焯水，姜切片，葱切段，锅中倒油，放入姜片和葱段爆香，加入瘦肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量清水，放入香菇，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透，加盐调味。

材料：香菇、生菜、盐、十三香。

做法：香菇切片焯水，生菜切段，锅中倒油，放入姜丝和蒜片爆香，放入香菇片翻炒，加入盐和十三香，最后放入生菜翻炒均匀。

材料：香菇、豆腐、香葱、生姜、蚝油、食盐、鸡精。

做法：香菇切小丁，豆腐切块，香葱切段，生姜切片，锅中倒油，放入葱段和姜片煸香，加入香菇炒片刻，加入蚝油和食盐，放入豆腐炒匀，加入半碗清水稍焖，最后加入鸡精炒匀。

材料：香菇、油菜、蚝油、淀粉、食盐、食用油。

做法：香菇切片，油菜切段，焯水后沥干水分，锅中倒油，放入葱姜爆香，倒入香菇翻炒，加入蚝油和食盐调味，淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓郁，将焯过水的油菜放入盘中，盛出炒好的香菇放在油菜上。

这些搭配不仅能够提升菜肴的美味，还能带来不同的营养和保健效果。你可以根据个人口味和需求选择合适的搭配尝试。