抗疫酒店餐饮配送的要求

抗疫酒店餐饮配送的要求包括以下几个方面：

设备和人员检查

配送前应检查配送车辆的完好情况和车辆、工具及用品的消毒情况。

检查配送人员的工作衣帽及口罩的穿戴情况。

餐食检查

餐食应做好密封包装，采用食品安全封签、卡扣、一次性封口包装件或其他防止被无故拆启的措施。

标签内容应完整，包括食品加工单位、时间等。

订单信息或配送单填写应完整，内容包括配送地址、联系电话、餐饮食物种类、配送单位及配送人姓名，单式两份，一份供餐配送单位保存，另一份留交管理专班。

按需配备辅助餐具。

装箱

餐食应放置整齐、排列稳定，周转箱（包）应盖好密封。

具有强烈气味的食品和容易吸收异味的食品应分箱（包）存放，不应拼箱。

对易渗漏食品，应使用防渗漏包装容器或包装材料。