咸海蜇怎么做好吃

凉拌海蜇的做法如下：

准备原材料

海蜇

生抽

陈醋

耗油

白糖

芝麻油

蒜末

小米辣

香菜

处理海蜇

将海蜇在盐水中浸泡1天至2天，中间应及时更换新鲜冷水（一般10小时至12小时更换一次），或切条浸泡4小时至8小时，防止海蜇腐烂。

充分浸泡之后，再漂洗彻底去除泥沙和盐、明矾等杂质。

使用热水适度焯烫，焯后最好立即放入冷水中冷却。此时的海蜇已充分涨发，可以加入盐、醋等各种调料凉拌。

调制调料汁

在碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖，再少来一点芝麻油增香，再加入少许蒜末、小米辣、香菜，搅拌均匀。

如果喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油。

拌制

把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了。