林拱门麻辣烫做法

林拱门麻辣烫的做法如下：

面筋、千张、土豆片、海带、泡发宽粉条、金针菇、黄豆芽、生菜、火锅料、花椒、麻辣干红辣椒。

豆腐、鸭血、生菜、菠菜、香菇、海霸王系列、莲藕、冬瓜、红肠、百叶、海带、金针菇、鹌鹑蛋、蚝油牛肉、大葱、腌好的鸡胸肉、花生、火锅底料、白芝麻、郫县豆瓣酱、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、洋葱、生抽、鸡精。

香菜、油麦菜、苦苣、白菜、土豆片、干豆腐、豆腐泡、秘制底料、秘制调料、麻辣烫面条、大蒜、鸡精、骨头、水。

锅内适量油烧热，花椒、麻辣干红辣椒炒出香味。

适量清水煮开，放入宽粉条、海带、土豆、黄豆芽、牛肉丸、火锅底料等煮开，多煮一会儿。

麻辣烫料倒入，煮一滚儿，放入生菜稍微烫一下关火盛碗。

先把鸭血老豆腐切小块，莲藕切片，百叶切丝，红肠切片，香菇去蒂用手掰成块，冬瓜去皮切片，海带切丝打成海带结。

大葱切段，洋葱切丝放入盘中备用。花生用手动料理机打成花生碎。大蒜同样打成泥。热锅倒油，先放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炸出香味，熬香以后捞出香料不用。

再放入洋葱和大葱熬香，微焦时捞出丢弃不用。熬好的香油中放入火锅底料、两勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入蒜末爆香，再放入开水，再倒入一大勺生抽。