猪血粑怎么打好吃

猪血粑的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法，供您参考：

材料：糯米、猪血、花椒粉、盐。

步骤：

糯米提前浸泡2-3小时，沥干水分。

新鲜猪血收集好，加盐搅拌均匀。

将浸泡好的糯米放入猪血中，加入适量花椒粉和盐，搅拌均匀，使糯米都裹上猪血。

将混合好的材料装入干净的模具或碗中，压实，尽量排出空气。

将装有材料的容器放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟，熟透后取出，晾凉后即可切片食用。

材料：猪血、米粉、猪肉末、葱姜蒜、盐、酱油、香油。

步骤：

先将猪血煮熟晾凉，用刀切成小块备用。

米粉泡发后捞出，加入盐和开水搅拌均匀成糊状。

将猪肉末加入葱姜蒜末搅拌均匀。

将猪血块、拌好的肉末和米粉糊混合搅拌，加入酱油和香油适当调味。

将混合物蒸熟即可。

材料：猪血、植物油、精盐、味精、蒸鱼豉油、蒜子、剁辣椒、香葱、香油。

步骤：

将猪血切成3厘米见方、0.5厘米厚的片；蒜子去蒂、剁成茸、香葱切花。

锅内放油，烧至五成热，下入一半蒜茸，炸成金黄色，倒入碗内，加入另一半蒜茸、精盐、味精，拌勺待用。

将猪血整齐地摆入盘内，盖上制好的蒜茸酱、剁椒，淋上蒸鱼豉油，上笼蒸5分钟，取出后撒上葱花，淋上香油即可。

材料：猪血粑、腊肉、葱、姜。

步骤：

猪血粑520g、腊肉520g、葱一段、姜一块。

锅内加水放入腊肉和猪血粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片。

锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑两面煎一下。

倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；汤快干时加入鸡精即可出锅。

将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀，将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳。

待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏。

这些方法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。