厨具有哪些岗位

在餐饮行业中，厨房通常会有以下岗位：

行政总厨

负责大型酒店餐厅和宾馆内总揽厨房事务的管理人员，与部门经理同级别。

对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制。

厨师长 （Head Chef）：

负责整个厨房的管理和领导，制定菜单，控制菜品质量和成本。

协调各部门环节工作，合理分配各岗位工作，具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验。

主厨（Chef）：

管理厨房和大企业的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作。

准备特定的招牌菜或高档菜，技术需要精湛。

厨房部门主管